Les Ingrédients Du Pâtissier | Le Chocolat<VALRHONA Tablette chocolat noir Manjari 64%,

Acidulé et fruité : Manjari, libère des notes fraîches et acidulées de fruits rouges sur un final délicat de fruits secs torréfiés.

Tablette de dégustation Manjari, chocolat noir (64% de cacao minimum, pur beurre de cacao) de Valrhona. Manjari, le premier chocolat pur origine de Valrhona.

Au nord de Madagascar, le fleuve Sambirano descend des hauts plateaux et nourrit une riche plaine alluvionnaire. Dans ce petit coin de paradis traversé par les Alizés qui apportent l’humidité propice à leur bon développement, on cultive, depuis des décennies, des cacaoyers acclimatés à ce terroir si particulier. Dans les années 1980, Valrhona qui souhaite développer un nouveau goût cacao explore l’Océan Indien. Pour porter au plus haut la typicité des fèves cultivées à Madagascar, jusqu’alors peu reconnues, Valrhona a créé Manjari en 1990, son 1er Grand Cru de Terroir, et celui-ci est devenu très vite l’un des grands classiques de Valrhona grâce à son profil acide et fruité caractéristique des fèves malgaches.

Ingrédients : fèves de cacao de Madagascar, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille, lait ( fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de fruits à la coque et gluten.
Conservation : A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C.

Poids net : 70g

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

• Energie : 2359kJ – 568kcal
• Matières grasses : 40g dont acides gras saturés : 24g
• Glucides : 40g dont sucres 36g
• Protéines : 7.5g
• Sel : inf à 0.01g

Valrhona France

ZA Les Fleurons

315 Allée des bergerons

26600 Mercurol

France